Dark Kitchens: o que são e como funcionam esses modelos de negócio

Conhecidas como cozinha virtual, ghost kitchens ou cozinha fantasma, as dark kitchens nasceram em 2017 nos EUA e desde então tem feito muito sucesso no mundo inteiro, incluindo no mercado de restaurantes brasileiro, que contou com a expansão do delivery para impulsionar o crescimento desse modelo de negócio.

O custo fixo reduzido tem sido um dos maiores atrativos para novos e antigos empreendedores do ramo, mas as dark kitchens oferecem estratégias que vão muito além da economia financeira.

Continue conosco e saiba tudo o que precisa sobre uma das tendências de mercado que chegou para ficar.

Você vai ler sobre:

• Como funciona uma dark kitchen
• Vantagens de abrir uma dark kitchen
• Qual a importância do delivery para as Dark Kitchens e restaurantes

Como funciona uma dark kitchen

Ao invés de um ponto comercial com opção de retirada e salão com mesas, cadeiras e uma equipe para atender os clientes, este modelo de negócios funciona basicamente com uma cozinha preparada apenas para atender os pedidos de entrega por delivery.

Aproveite e entenda por que é mais vantajoso optar por uma empresa de delivery do que um serviço próprio tanto para dark kitchens, quanto para restaurantes convencionais. Clique no link em destaque e confira essa matéria em nosso blog.

Por isso que o serviço de entrega tem ganhado cada vez mais destaque, tanto em dark kitchens quanto em restaurantes convencionais. Continue conosco e veja a importância do delivery no ramo alimentício.

Vantagens de abrir uma dark kitchen

Com certeza o custo fixo menor do que o de um restaurante é um grande atrativo, especialmente para os novos empreendedores, porém as vantagens de uma dark kitchen vão além, como poder atuar em diversas regiões sem a necessidade de ficar preso a determinada área ou centro comercial, explorando novos e diversos territórios. O que se torna possível graças ao delivery.

Outra vantagem desse modelo de negócio é a possibilidade de investir em diversos tipos de culinária em um mesmo espaço, permitindo que o empreendedor ofereça vários cardápios que estão em alta no mercado de restaurantes.

Aproveite e confira essas dicas imperdíveis sobre como criar um cardápio de delivery que impulsione suas vendas, nessa matéria do Blog da Box.

Isso acontece porque a dark kitchen só precisa de uma cozinha otimizada para delivery e obviamente um serviço de entregas com qualidade e excelência, por isso, é comum que diversos restaurantes operem no mesmo espaço, a fim de reduzir custos, despesas e aumentar o faturamento.

Um bom exemplo é investir em tendências que estão em alta no mercado, como sustentabilidade, comida artesanal e outras ideias que você pode conferir no blog da Box no artigo especial falando quais são as principais tendências que você pode incluir em seu restaurante.

Essa flexibilidade é outra vantagem que faz das dark kitchens modelos de negócio atrativos e com crescimento cada vez mais acelerado no Brasil e no mundo.

Em suma, as principais vantagens deste modelo de negócios são:

• Baixo custo fixo
• Delivery impulsionando as vendas
• Liberdade para escolha do ponto de vendas
• Área de atuação mais ampla
• Cardápio e até marcas diversificadas (uma vez que vários restaurantes podem operar no mesmo ambiente)

Qual a importância do delivery para as Dark Kitchens e restaurantes

Como já vimos, as dark kitchens não param de crescer e muito disso é graças ao modelo de atendimento ao cliente: as entregas por delivery.

Uma vez que os consumidores estão cada vez mais adeptos aos serviços online, receber tudo do conforto da sua casa tem se tornado um hábito que só cresce. Por isso o delivery é mais uma forma de fidelizar clientes e consolidar sua marca no mercado.

Por este motivo, é necessário que o serviço de entregas seja realizado da melhor forma possível, tanto nas dark kitchens quanto em restaurantes convencionais, uma vez que a entrega é um dos principais marcos na experiência do cliente..

E para garantir que ela seja a melhor possível, tanto para o empreendedor quanto para o cliente final, a Box Delivery uniu a inovação logística e tecnologia para oferecer o melhor delivery para seus parceiros.

Seja qual for o seu negócio, você pode contar com a Box para impulsionar as vendas e realizar a melhor entrega para os seus clientes.

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